巧克力加工厂

    巧克力棒棒蛋糕的做法

    作者:巧克力加工厂  来源:   更新时间:2016-01-25  阅读数:467
    主料:低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶20克、柠檬汁2克、玉米胚芽油15克、盐1克、细砂糖40克(其中10克放在蛋黄中)。
    配料:白芝麻、巧克力、糖珠适量

    做法:
    1、准备好食材。
    2、把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。
    3、打出鱼眼泡。
    4、30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。
    5、把蛋黄中加入油和10克的白糖,用打蛋器打到发白状态。
    6、加入牛奶拌匀,然后筛入面粉拌匀,提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。
    7、把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀,从上到下切拌。
    8、拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。
    9、把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中,撒上适量的芝麻,轻轻震动出大气泡。
    10、烤箱事先预热,160度放到烤箱中烤17分钟。
    11、烤好后晾凉取出蛋糕。
    12、插上竹签。
    13、把巧克力隔水溶化。

    14、把蛋糕沾上巧克力,撒上糖珠冷却。

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